Tiramisu med körsbär, mascarpone och ladyfingers

Instruktioner

1. Stena körsbären.
2. Koka honung och 20 g socker i en kastrull under omrörning.
3. Blanda stärkelsen med 1 msk kallt vatten.
4. Lägg körsbären i kastrullen.
5. Använd denna för att binda körsbär, låt koka upp igen.
6. Låt körsbärsblandningen svalna.
7. Separera äggen.
8. Vispa äggulorna med 100 g socker tills det blir vitt och krämigt.
9. Rör mascarponen slät och blanda med ägget äggulablandning.
10. Vispa äggvitorna till hårda och vänd försiktigt ner.
11. Smaksätt med körsbärsbrandy.
12. Smula ner ladyfingers grovt i 6 glas.
13. Först körsbärskompotten och bred sedan ut mascarponekrämen ovanpå.
14. Täck över tiramisun och ställ in i kylen.