Trettondagstårta gjord av jästdeg med russin och pärlsocker
Ingredienser
- ½ tärning jäst
- 250 ml mjölk, ljummen
- 50 g smör, smält
- 500 g mjöl
- 1 tsk salt
- 2 msk socker
- 1 ägg
- 100 g russin
- 1 mandel
- 1 Äggula, för pensling
- 1 msk grädde
- 20 g grovt socker, för att strö
Redskap
- matsked
- matberedare
- bowl
- bowl
- visp
- springform
Instruktioner
- Smula ner jästen och blanda i en matsked mjölk.
- Blanda det smälta smöret och mjölken i en stående mixerskål.
- Blanda mjöl och salt i en skål och sikta ner i smör- och mjölkblandningen.
- The Tillsätt den blandade jästen med sockret och det vispade ägget.
- Knåda det hela till en deg i cirka 10 minuter.
- Arbeta in russinen i degen.
- Låt jästdegen jäsa, täckt, på en varm plats.
- Från en fjärdedel av degen Forma degen till en boll.
- Placera bollen i mitten av en smord springform.
- Använd resten av degen till att forma mindre bollar.
- Göm en mandel i en av bollarna.
- Arrangera bollarna runt den mittersta bollen i springformen .
- Strössla degen med en blandning av uppvispat ägg och grädde.
- Strö över strösocker.
- Låt Epiphany-kakan jäsa i 20 minuter.
- Förvärm ugn till 180 °C.
- The Epiphany cake i ca 35-40 minuter grädda i 180 °C.
Den som hittar mandeln i kakan blir kung för en dag!
