Turrón – Spansk juldessert gjord på vit nougat

Turrón - Spansk juldessert gjord på vit nougat

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 225 minuter

Turron är ett spanskt recept som traditionellt görs runt jul i Spanien och Italien. Den vita honungsnougaten med massor av mandel är inte bara läcker, utan heller inte särskilt svår att tillaga. Sirapen av honung och socker kokas och läggs till den vispade äggvitan. Därefter ytterligare upphettad och blandad med de lättrostade mandlarna, massan behöver bara kylas. En läcker julefterrätt som definitivt borde stå på en julmeny.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Turrón - Spansk juldessert gjord på vit nougat
Turrón - Spansk juldessert gjord på vit nougat

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 225 minuter

Turron är ett spanskt recept som traditionellt görs runt jul i Spanien och Italien. Den vita honungsnougaten med massor av mandel är inte bara läcker, utan heller inte särskilt svår att tillaga. Sirapen av honung och socker kokas och läggs till den vispade äggvitan. Därefter ytterligare upphettad och blandad med de lättrostade mandlarna, massan behöver bara kylas. En läcker julefterrätt som definitivt borde stå på en julmeny.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Jul | Område: Europa | Förberedelse: Värme | Meny: Desserter | Kök: Spanska recept

Ingredienser

  • 300 g mandel
  • 200 g socker
  • 200 g honung
  • 1 äggvita

Instruktioner

  1. Häll kokande vatten över mandeln en kort stund.
  2. Ta bort mandlarna från det kokande vattnet och doppa dem i kallt vatten.
  3. Skala dem sedan och låt dem torka.
  4. Lägg mandlarna på en bakplåt och lägg dem i den kalla ugnen.
  5. Temperatur Ställ in 350°F och låt nötterna stå i 7-10 minuter tills de är gyllene.
  6. Kombinera sockret och honungen i en liten kastrull.
  7. Koka upp, rör om då och då, och låt sjuda i 4-5 minuter
  8. Vispa äggvitorna i en skål med en mixer tills de bildar ett styvt, skummande skum.
  9. Häll den varma sirapen i äggvitorna i en tunn stråle, medan du fortsätter att vispa.
  10. Var noga med att inte låta sirapen komma i kontakt med mixertillbehöret.
  11. När blandningen är tjock och glansig, häll tillbaka blandningen i kastrullen.
  12. Värm nougaten på låg värme i 3 till 5 minuter under omrörning konstant.
  13. Ta bort kastrullen från värmen och rör ner mandeln.
  14. Häll blandningen i Fyll silikonformar och låt svalna i 3 till 4 timmar.
  15. Ta bort turron från formarna och servera med te vid jultid.

För att kontrollera om nougaten är färdig, doppa en liten mängd av massan i kallt vatten. Nougaten ska bli hård.

Redskap

  • bakplåt
  • saucepan
  • bowl
  • blender
  • silikonformar