Ugnsbakad kyckling fylld med couscous, grönsaker och kryddor
Ingredienser
- 1 lök, liten
- 60 ml olivolja
- 1 tärningsbuljongtärning
- 120 ml vatten
- 85 g couscous
- 1 ägg
- 55 g vinbär, färska eller frysta
- salt, efter smak
- ½ peppar, efter smak
- 1 200 g kyckling
- ½ tsk spiskummin
- ½ tsk ingefärapulver
- ¼ tsk mald kanel
- ¼ tsk koriander, mald
- ⅛ tsk kryddnejlika, mald
- ¼ tsk cayennepeppar, mald
- ¼ tsk kryddpeppar, mald
- 3 medelstora morötter
- 500 g rödbetor
- 600 g pumpa
- 5 vitlöksklyftor
Redskap
- knife
- cutting board
- bowl
- fork
- kettle
- pan
- köksgarn
Instruktioner
Förbered fyllningen
- Skala löken och skär i små tärningar.
- Värm 1 matsked olivolja i en panna.
- Fräs löken i 5-7 minuter tills den är genomskinlig.
- Lös upp buljongtärningen i kokande vatten (120 ml).
- Couscous i en Skål och täck med buljong.
- Täck med hushållsfilm och låt dra i 5 minuter.
- Visa äggen med en gaffel.
- Mosa couscousen med en gaffel tills den är slät.
- Blanda i ägg, lök och vinbär.
- Krydda med salt och peppar.
Förbered kycklingen
- Förvärm ugnen till 200°.
- Skölj kycklingen noga inifrån och ut och torka.
- Häll couscousblandningen i kycklingen och bind ihop benen med hushållssnöre.
- Kummin, Blanda den malda ingefäran, kanel, koriander, mald kryddnejlika, cayennepeppar och svartpeppar och ½ tsk salt i en liten skål.
- Gnid in den fyllda kycklingen med kryddblandningen på alla sidor.
- Smörj brickan med olja.
tillsätt tillbehör Förbered
- Tvätta morötterna, rödbetorna och pumpan.
- Skala morötterna och rödbetorna.
- Morötterna på längden, skär rödbetorna och pumpan i bitar.
- Placera grönsakerna och de oskalade vitlöksklyftorna på bakplåten.
- Kyckling, bröstsidan vänd lägg ovanpå grönsakerna.
- Ca. Grädda 1 timme och 15 minuter.
- För servering, lägg den bakade kycklingen på en stor platt plåt och ta bort köksgarnet.
- Häll de bakade grönsakerna över kycklingen.
