Ugnsstekt kyckling fylld med torkad frukt

Ugnsstekt kyckling fylld med torkad frukt

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 120 minuter

I denna läckra stekt kyckling från ugnen finns en aromatisk, fruktig fyllning gjord av äpplen, plommon, torkade aprikoser och russin. Ett härligt festrecept för hela familjen!

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Ugnsstekt kyckling fylld med torkad frukt
Ugnsstekt kyckling fylld med torkad frukt

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 120 minuter

I denna läckra stekt kyckling från ugnen finns en aromatisk, fruktig fyllning gjord av äpplen, plommon, torkade aprikoser och russin. Ett härligt festrecept för hela familjen!

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Vinter | Område: Europa | Förberedelse: Matlagning, bakning | Meny: Kötträtter | Kök: Belgiska recept

Ingredienser

  • 1 lök, stor
  • 3 vitlöksklyftor
  • 3 msk olivolja
  • 180 g katrinplommon
  • 190 g aprikoser, torkade
  • 1 äpple, stora
  • 40 g russin
  • 1½ tsk gurkmeja
  • 1 tsk kanel
  • Salt, efter smak
  • Peppar, efter smak
  • 1500 g stekt kyckling

Instruktioner

  1. Skala löken och skär i stora tärningar.
  2. Skala vitlöken och mosa den med en kniv.
  3. Hämta 1 matsked olja i en panna.
  4. Fräs löken och vitlöken i den i 7 – 8 minuter tills den är gyllenbrun .
  5. Pommon och torkade aprikoser skärs i små bitar.
  6. Skär det skalade äpplet i stora tärningar.
  7. Tillsätt plommon, torkade aprikoser, äpplen och russin i pannan med grönsakerna.
  8. Smaksätt fyllningen med ½ tesked gurkmeja och kanel och smaka av med salt och peppar.
  9. Koka på låg värme i ytterligare 3-4 minuter och låt sedan svalna.
  10. Värm ugnen till 230 grader.
  11. Sätt i kycklingen med fyllningen.
  12. Lägg resterande fyllning i en liten ugnsform och täck med folie.
  13. Gnid in den stekta kycklingen på alla sidor med 2 msk olja, 1 tsk gurkmeja, salt och peppar.
  14. Lägg kycklingen med bröstsidan nedåt i en annan långpanna.
  15. Grädda kycklingen i ugnen i 20 minuter, vänd sedan försiktigt.
  16. Ugnstemperaturen till 175 grader Sänk graderna och grädda i ytterligare 20 minuter.
  17. Sätt även in grytformen med resterande fyllning i ugnen och grädda i ytterligare 50-60 minuter.
  18. Låt kycklingen svalna i 5 minuter innan servering.
  19. För att kontrollera om den stekta kycklingen När den är klar, stick hål i den tjockaste delen av kycklingen med ett spett.
  20. Om saften som tar slut är klar är den stekta kycklingen klar.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • pan
  • mixerspatel
  • rostform