Ukrainska dumplings med potatis, lök och keso

Ukrainska dumplings med potatis

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 130 minuter

En ovanlig kombination kännetecknar den speciella smaken hos. Dessa dumplings smakar gott med en fyllning av kvarg och potatis.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Ukrainska dumplings med potatis
Ukrainska dumplings med potatis

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 130 minuter

En ovanlig kombination kännetecknar den speciella smaken hos. Dessa dumplings smakar gott med en fyllning av kvarg och potatis.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Östeuropa | Förberedelse: laga mat | Meny: degrätter | Kök: Ukrainska recept

Ingredienser

Deg

  • 400 g vetemjöl
  • 1 ägg
  • 100 ml vatten, kallt
  • Salt, efter smak

Fyllning

  • 800 g potatis, kokt
  • 200 g kvarg
  • 1 lök, stor
  • 2 msk smör
  • 1 ägg
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, efter smak

Instruktioner

Deg

  1. Sikla mjölet, tillsätt äggen och saltet i mitten.
  2. Häll i vattnet lite i taget, arbeta ihop allt till en medelhård deg.
  3. Täck degen med en kökshandduk, ställ åt sidan och en halv Låt vila i en timme.
  4. Fyllning
  5. Skala löken, hacka fint och fräs lätt i smör.
  6. Sätt den kokta potatisen och kvargen genom en köttkvarn, blanda väl med löken, ägget, salt och peppar .

Förberedelse av dumplings

  1. Kavla ut degen ca 2 mm tjock på en mjölad arbetsyta.
  2. Använd ett glas för att skära ut cirklarna.
  3. Sätt ca 1 tsk fyllning på varje cirkel, vik in mitten och kanterna Tryck ihop.
  4. Lägg de färdiga dumplingsna på en bakplåt som är pudrad med mjöl.
  5. Koka upp vattnet i kastrullen och koka dumplingsna i den.
  6. Servera de färdiga dumplingsna med smält smör eller surt grädde, efter önskemål.

Redskap

  • matberedare
  • skål
  • kavel
  • kniv
  • skärbräda
  • köttkvarn
  • pan
  • glass
  • pot