Varm svampsallad med potatis och ädelost

Varm svampsallad med potatis och ädelost

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 60 minuter

Denna rejäla svampsallad med senapsdressing och smakrik ädelost kan serveras som förrätt eller som tillbehör till en huvudrätt. Potatisbitar bakas i ugnen i förväg och är därför särskilt aromatiska.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Varm svampsallad med potatis och ädelost
Varm svampsallad med potatis och ädelost

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 60 minuter

Denna rejäla svampsallad med senapsdressing och smakrik ädelost kan serveras som förrätt eller som tillbehör till en huvudrätt. Potatisbitar bakas i ugnen i förväg och är därför särskilt aromatiska.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Europa | Förberedelse: bakning, rostning | Meny: sallader | Kök: Österrikiska recept|Franska recept

Ingredienser

  • 4-5 potatis
  • 6-7 msk vegetabilisk olja
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak
  • 250 g svamp
  • salladsblad, efter smak
  • 100 g ädelost
  • 1-2 tsk senap
  • 1 tsk citronsaft

Instruktioner

  1. Skala potatisen och skär i stora tärningar.
  2. Lägg sedan i en bakform eller på en plåt, häll 2-3 matskedar olja över.
  3. Smaksätt med salt och peppar och blanda väl.
  4. Förvärma ugnen till 190°C och grädda potatisen i den i ca 40 minuter.
  5. Skär svampen i skivor och fräs i en stekpanna med 2 matskedar olja.
  6. Tillsätt salt och peppar och blanda väl.
  7. Låt den kokta potatisen och svampen svalnar lite.
  8. Bly av sallad Lägg på en tallrik, tillsätt de varma ingredienserna och den smulade osten.
  9. Visa olja, senap, citronsaft, salt och peppar i en skål.
  10. Häll dressingen över den varma svampsalladen och servera direkt som förrätt.

Vid gratinering av potatisen kan tiden variera något. Du bör se till att potatisbitarna är mjuka.

Redskap

  • skalare
  • kniv
  • skärbräda
  • bakpanna
  • stekpanna
  • skål
  • plåt