Vegansk Caesarsallad med kikärter, cashewnötter och kapris

Vegansk Caesarsallad med kikärter

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 25 minuter

passar även veganer. Tillsätt helt enkelt rejäla kikärter och dressingen gjord av cashewnötter, kapris, senap och citronsaft till de vanliga salladsbladen och krutongerna. Och du har en utsökt sallad som är helt köttfri och smakar inte mindre gott.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Vegansk Caesarsallad med kikärter
Vegansk Caesarsallad med kikärter

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 25 minuter

passar även veganer. Tillsätt helt enkelt rejäla kikärter och dressingen gjord av cashewnötter, kapris, senap och citronsaft till de vanliga salladsbladen och krutongerna. Och du har en utsökt sallad som är helt köttfri och smakar inte mindre gott.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Nordamerika | Förberedelse: steka | Meny: Veganiskt, sallader, vegetariskt | Kök: Amerikanska recept

Ingredienser

  • 3-4 skivor baguette, eller bröd
  • 1 msk olivolja
  • salt, efter smak
  • 70 g cashewnötter
  • 2 tsk kapris
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk citronsaft, färsk
  • 2 tsk dijonsenap
  • Svartpeppar, efter smak
  • 120 ml vatten
  • 1 hjärta av sallad, stor
  • 150 g kikärter, konserverade eller kokta

Instruktioner

  1. Skär brödet i små bitar.
  2. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
  3. Dränkla brödet med olivolja och salta lätt.
  4. Grädda sedan i en förvärmd ugn på 180°C i 10 minuter.
  5. Fyll i krutongerna Ta ut ur ugnen och låt svalna.
  6. För dressingen: vispa cashewnötterna i en mixer med kapris, vitlök, citronsaft, senap, peppar och vatten.
  7. Hacka salladshjärtat grovt.
  8. Tillsätt salladsbladen Blanda hälften av dressingen i en skål.
  9. Tillsätt krutongerna och kikärterna.
  10. Blanda Caesarsalladen med resten av dressingen.
  11. Servera den veganska Caesarsalladen som förrätt.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • bakplåt
  • stativ mixer
  • skål