Vegansk Olivier Potatissallad med ärtor och pickles

Vegansk Olivier Potatissallad med ärtor och pickles

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 40 minuter

Detta är mycket välkänt i det ryska köket. Det finns otaliga recept från Olivier, det här är perfekt för veganerna. De kokta ärtorna passar vackert ihop med potatisen, morötterna och pickles, medan den tofubaserade dressingen kompletterar smaken vackert. Förberedelsen tar inte lång tid, bara nedkylningstiden kräver lite tålamod.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Vegansk Olivier Potatissallad med ärtor och pickles
Vegansk Olivier Potatissallad med ärtor och pickles

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 40 minuter

Detta är mycket välkänt i det ryska köket. Det finns otaliga recept från Olivier, det här är perfekt för veganerna. De kokta ärtorna passar vackert ihop med potatisen, morötterna och pickles, medan den tofubaserade dressingen kompletterar smaken vackert. Förberedelsen tar inte lång tid, bara nedkylningstiden kräver lite tålamod.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Vinter | Område: Östeuropa | Förberedelse: laga mat | Meny: Vegan, sallader | Kök: Ryska recept

Ingredienser

  • 270 g potatis
  • 270 g morötter
  • 150 g ärtor, frysta
  • 2-3 pickles
  • 150 g tofu, mjukad
  • citronsaft, efter smak
  • 1½ msk olivolja
  • 1 msk
  • druva fröolja
  • ½ msk jästflingor
  • 1½ tsk dijonsenap
  • salt, efter smak

Instruktioner

  1. Koka potatisen och morötterna i ca 25-30 minuter tills grönsakerna är klara.
  2. Koka ärtorna i ca 5-10 minuter.
  3. Ta bort från värmen och låt svalna.
  4. Skala potatisen och morötterna , tillsammans med skär gurkan i små tärningar.
  5. Blanda med ärtorna i en skål.
  6. Till dressingen, vispa tofun med citronsaft, olja, jäst, senap och salt.
  7. Blanda salladen väl med dressing.
  8. För 1-2 Ställ i kylen i timmar.
  9. Servera kyld Olivier som förrätt.

Redskap

  • pan
  • knife
  • skärbräda
  • bowl