Vegetarisk pumpasallad med halloumi, avokado och färska salladsblad

Vegetarisk pumpasallad med halloumi

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 55 minuter

Denna vansinnigt läckra pumpasallad med avokado, halloumi och färska salladsblad är en snabb vegetarisk rätt som passar utmärkt till middag eller som förrätt. Kombinationen av mör avokado, bakad pumpa och grillad cypriotisk halloumiost är oslagbar i denna sallad.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Vegetarisk pumpasallad med halloumi
Vegetarisk pumpasallad med halloumi

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 55 minuter

Denna vansinnigt läckra pumpasallad med avokado, halloumi och färska salladsblad är en snabb vegetarisk rätt som passar utmärkt till middag eller som förrätt. Kombinationen av mör avokado, bakad pumpa och grillad cypriotisk halloumiost är oslagbar i denna sallad.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Europa | Förberedelse: Kall förberedelse | Meny: sallader, vegetariskt | Kök: tyska köket

Ingredienser

  • ¹⁄₄ Pumpa, medium
  • 2¹⁄₂ msk olivolja
  • 1 msk balsamvinäger
  • 90-100 g halloumi
  • salladsblad, efter smak
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, efter smak
  • ¹⁄₂ avokado

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 180°C.
  2. Skala och kärna ur pumpan.
  3. Skär köttet i medelstora tärningar.
  4. Lägg på en plåt, ringla över 1 msk olivolja och blanda.
  5. Placera i en ett lager på plåten .
  6. Grädda pumpan i ca 30-40 minuter tills den är mjuk.
  7. Vänd till andra sidan efter ca 15 minuter.
  8. Till dressingen, blanda 1 msk olja och 1 msk balsamico vinäger i en liten skål med en visp .
  9. Skär halloumin i tjocka skivor.
  10. Värm återstående olja i en panna.
  11. Stek osten på båda sidor på medelvärme i 2,5-3 minuter tills den är knaprig.
  12. Skölj salladsbladen, skaka torrt och lägg i en salladsskål tillsätt.
  13. Smaksätt med salt och peppar och blanda.
  14. Skär avokadon i lagom stora bitar.
  15. Lägg på salladsbladen.
  16. Tillsätt de fortfarande varma pumpa- och halloumibitar.
  17. Ringla över pumpasalladen med dressingen och servera genast.

Redskap

  • köksvåg
  • matsked
  • skärbräda
  • kniv
  • skål
  • visp
  • stekpanna
  • spatula
  • salladsskål