Vegetariskt pilaffris med pumpa, lök och morötter

Vegetariskt pilaffris med pumpa

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 70 minuter

Vegetariskt är en underbar maträtt. Mättad med smak och aromer av kryddor, kommer pumpan i pilaff perfekt att hålla sin form under tillagningen.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Vegetariskt pilaffris med pumpa
Vegetariskt pilaffris med pumpa

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 70 minuter

Vegetariskt är en underbar maträtt. Mättad med smak och aromer av kryddor, kommer pumpan i pilaff perfekt att hålla sin form under tillagningen.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Ingredienser

  • 100 g olja
  • 2 lök
  • 2-3 morötter
  • 2 vitlöksklyftor
  • 200 g pumpa
  • 300 g långkornigt ris
  • 1 msk salt
  • 1 näve russin, katrinplommon eller annan torkad frukt
  • berberis
  • Gurkmeja
  • Zira, efter smak

Instruktioner

  1. Skölj riset flera gånger och blötlägg i kallt vatten.
  2. Skär löken i halva ringar.
  3. Tärna morötterna och pumpan.
  4. Hämta oljan i en stekpanna.
  5. Skär löken i den tills den är genomskinlig. .
  6. Morötterna Tillsätt.
  7. Salta lätt, strö över spiskummin, berberis och gurkmeja och låt puttra under lock på låg värme i 10 minuter.
  8. Lägg squashen ovanpå morötterna tillsammans med hela vitlöksklyftor och torkad frukt.
  9. Squashlagret genast med ett lager Täck riset.
  10. Salta väl och platta till riset lite.
  11. Häll i hett vatten så att det reser sig 1-1,5 cm över riset.
  12. Låt vattnet sjuda upp .
  13. Koka pilaffen under det stängda locket 20 -Koka i 25 minuter på låg värme.

Redskap

  • bowl
  • sieve
  • sautépanna
  • knife
  • skärbräda