Weckmann gjord av jästdeg med pärlsocker och russin

Weckmann gjord av jästdeg med pärlsocker och russin

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 205 minuter

Det söta är ett typiskt bakverk i adventstiden och på Saint Martin. Den är särskilt populär bland barn eftersom den söta, mjuka jästbakelsen doftar otroligt gott.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Weckmann gjord av jästdeg med pärlsocker och russin
Weckmann gjord av jästdeg med pärlsocker och russin

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 205 minuter

Det söta är ett typiskt bakverk i adventstiden och på Saint Martin. Den är särskilt populär bland barn eftersom den söta, mjuka jästbakelsen doftar otroligt gott.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: bakverk | Kök: Tyska recept

Ingredienser

  • 500 g mjöl
  • 1 ½ tsk salt
  • 2 msk socker
  • 20 g färsk jäst
  • 70 g smör, mjukat
  • 30 ml mjölk, ljummen
  • 1 ägg, för pensling
  • 1-2 msk grovt socker , till garnering
  • 1 tsk russin, till garnering

Instruktioner

  1. Blanda mjöl, salt och socker i en skål.
  2. Smula i jästen och lös upp i lite mjölk.
  3. Tillsätt den upplösta jästen till mjölblandningen i skålen.
  4. Tillsätt smöret och den återstående mjölken och knåda en smidig deg.
  5. Lämna den täckta degen jäsa på en varm plats i ca 2 timmar.
  6. Volymen ska fördubblas.
  7. Dela degen i fyra delar.
  8. Forma varje degbit till en Weckmann . Klipp armar och ben med sax.
  9. Dekorera Weckmann med pärlsocker och russin.
  10. Lägg degen på en plåt täckt med bakplåtspapper och låt den vila i 20-30 minuter.
  11. Prossa Weckmann med uppvispat ägg och ställ in på 180 Grädda i ca 20-25 minuter tills de är gyllenbruna.
  12. Låt bakverken svalna på galler och njut av på St. Martin och under adventstiden.

Redskap

  • skål
  • handmixer
  • kökssax
  • kniv