Weckmann jästbakelser med en lervispa till frukost

Weckmann jästbakelser med en lervispa till frukost

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 35 minuter

Jästbakelser eller Stutenkerl är höstens jästklassiker, speciellt för Lyktafestivalen. Med detta recept kan du enkelt baka Weckmann för Saint Martin själv av fluffig, söt jästdeg.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Weckmann jästbakelser med en lervispa till frukost
Weckmann jästbakelser med en lervispa till frukost

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 35 minuter

Jästbakelser eller Stutenkerl är höstens jästklassiker, speciellt för Lyktafestivalen. Med detta recept kan du enkelt baka Weckmann för Saint Martin själv av fluffig, söt jästdeg.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: bakverk | Kök: Tyska recept

Ingredienser

Jästdeg

  • 500 g mjöl
  • 1 sid. Jäst Torrjäst
  • Salt
  • 2 msk socker
  • 100 g smör, mjukat
  • 1 ägg
  • 1 äggvita
  • 130 ml mjölk
  • 1 äggula, för pensling
  • 2 msk mjölk, för pensling
  • russin, eller nötter, efter smak

Instruktioner

  1. Blanda den varma mjölken med torrjästen.
  2. Blanda smör, torrjäst och socker och tillsätt jästmjölken.
  3. Häll mjölet i en skål och tillsätt jästblandningen, ägget, äggvitan och saltet.
  4. Knåda allt till en smidig deg
  5. Lämna täckt på en varm plats i ca 30 minuter.
  6. Forma degen till Weckmanns.
  7. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
  8. Ge en lervispa till the Weckmanns.
  9. Visa äggulan med mjölken och bred den över stona.
  10. Låt dessa jäsa i 20-30 minuter.
  11. Grädda sedan Weckmann i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter.

Om du gillar det kan du använda russin, nötter eller chokladdroppar till den typiska stutenkerlska adventsbakelsen.

Redskap

  • skål
  • sked
  • bakpapper
  • köksborste
  • skål
  • lerrör