Zrazy – Rejäla potatisbiffar med ägg och lök

Zrazy - Rejäla potatisbiffar med ägg och lök

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 75 minuter

Zrazy är en traditionell välsmakande rätt som finns i det polska eller ukrainska köket. Delikat fyllning av kokta ägg och stekt lök är inkapslad i det knapriga yttre lagret av potatisdeg – den perfekta kombinationen. Du behöver bara några få ingredienser för att göra denna läckra.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Zrazy - Rejäla potatisbiffar med ägg och lök
Zrazy - Rejäla potatisbiffar med ägg och lök

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 75 minuter

Zrazy är en traditionell välsmakande rätt som finns i det polska eller ukrainska köket. Delikat fyllning av kokta ägg och stekt lök är inkapslad i det knapriga yttre lagret av potatisdeg – den perfekta kombinationen. Du behöver bara några få ingredienser för att göra denna läckra.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Östeuropa | Förberedelse: Stek, laga | Meny: aptitretare | Kök: Polska recept|Ukrainska recept

Ingredienser

  • 1 kg potatis
  • 8 ägg
  • 2-3 lök
  • 3-4 msk vegetabilisk olja
  • 2-3 msk mjöl
  • salt, efter smak

Instruktioner

  1. Skala potatisen och koka i cirka 20-25 minuter tills den är mjuk.
  2. Koka 6 ägg tills de är hårda i cirka 10 minuter.
  3. Skala löken och hacka fint.
  4. Tillsätt sedan 1 matsked vegetabilisk olja till en stekpanna i ca 5 -Saus i 6 minuter.
  5. Mosa den kokta potatisen helt och låt den svalna något.
  6. Tillsätt sedan mjöl, 2 ägg och salt och blanda.
  7. Skala de kokta äggen och tärna dem i små bitar.
  8. Ångad lök och lite salt med äggen tillsätt och blanda.
  9. Ta lite potatisdeg i händerna, rulla till en boll och platta till en biff.
  10. Häll i lite av ägg- och lökfyllningen i mitten, täck med potatisbiffarna och förslut kanterna noggrant.
  11. Koka potatisbiffarna på detta sätt.
  12. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelhög värme.
  13. Stek potatisbiffarna på båda sidor tills de är gyllene och Krispig.

När du gör potatisbiffarna, mjöla lätt händerna för att förhindra att potatisdegen fastnar på dem.

Redskap

  • pan
  • stekpanna
  • knife
  • skärbräda