Zucchini Spaghetti med Lins Bolognese – Vegansk Pasta
Ingredienser
- 4 squash, ca 1 kg
- 240 g linser
- 2 msk olivolja
- 1 rödlök, stor, tärnad
- 2 vitlöksklyftor
- 400-450 ml
- grönsaksbuljong
- 3 tomater, tärnade
- 1 Lök
- 400g Tomater, hackade, konserverade
- Salt, efter smak
- Peppar, efter smak
- Persilja, hackad
- Basilika, hackad
- Chili, hackad, valfritt
Redskap
- Spiralskärare
- Kniv
- Skärbräda
- Kryta
- Träsked
- Sieve
Instruktioner
- Hämta olivoljan i en kastrull och fräs lök och vitlök i den.
- Tillsätt de röda linserna och låt dem fräsa kort.
- Deglaze med grönsaksfonden.
- Koka allt och låt sjuda i ca 15 minuter över en låg värme.
- Tillsätt de tärnade tomaterna.
- Tillsätt konserverade tomater.
- Smaksätt med salt, peppar och chili.
- Tillsätt de färska örterna och rör om väl.
- Använd en spiralizer för att skära zucchinierna i spagetti.
- Zoodlesna i ett Lägg i en sil och häll kokande vatten över.
- Servera zucchini-spaghettin på tallrikar med linsbolognese och njut.
